ホテル 地のはて

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【1泊2食付プラン】

【松 しれとこ 贅沢会席】蟹の食べ比べ★知床の高級食材や旬の味覚を贅沢に堪能する『絶品会席』

■贅沢会席■<3種の蟹の食べ比べ><高級魚 ><エゾ鹿肉>など地産の“贅を知り尽くす”
掲載期間2019/02/15 0:00~2019/11/04 24:00
お食事朝夕食付

————————羅臼岳登山口のある秘境の地
普段の生活から距離を置いた環境で感じる
人々の温かさ、大自然の力強い生命力
夜空を見上げれば満点の星空が光り輝く

ご夕食は食の宝庫 北海道の食材をふんだんに使用した当館料理長珠玉の会席。
一品一品お料理が運ばれるたびにため息が出てしまうほど
繊細な料理たちに心奪われます。

【 圧巻カニ3種盛り合わせ 】
道東で水揚げされた3種類のカニの盛り合わせ。
透き通るような身の白さ。
プリップリの身は噛めば噛むほど広がる上品な甘み
北の大地北海道が誇る絶品カニをお愉しみください。

【 高級魚メンメ 】
赤ものの魚の中で最も美味とされている『メンメ』(キンキ)
脂ののった白身はまろやかな甘みがあり、口の中でとろけるような味わい。
北海道道東のオホーツク沖で漁獲されたものは、
メンメの中でも一目置かれる存在。
当館では、料理長がその日のメンメに合わせた調理法で
皆さまにお届けします。本州では味わえない味をこの機会にぜひお愉しみください。

【 エゾ鹿肉の陶板焼き 】
知床に来たら一度は食べて欲しい『鹿肉』
本州の鹿肉に比べて当館が使用する鹿肉は弾力がありお肉の風味も豊か。
鹿肉の旨味を一番感じられる陶板焼きでお愉しみください。